火鍋?zhàn)鳛榇蟊娤矏鄣拿朗?，只要?jīng)營(yíng)得當(dāng)一年四季都是食客不斷，特別是在重慶這個(gè)火鍋之都，火鍋生意更是保有長(zhǎng)期的高峰消費(fèi)期，財(cái)源自然也是滾滾而來。見識(shí)了火鍋店的火爆程度，更多的創(chuàng)業(yè)者把投資目光轉(zhuǎn)向火鍋行業(yè)，有很多投資者也想在火鍋行業(yè)打拼一番。大家在除次接觸火鍋時(shí)，對(duì)火鍋廚房設(shè)備的配置要求不是很了解，今天長(zhǎng)壽火鍋廚房設(shè)備就與大家介紹一下。

一、廚房爐灶

      抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

二、廚房炊具

      炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

三、廚房櫥柜

      不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

四、廚房電器

      電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

五、調(diào)理用具

      主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。

六、洗滌用具

      包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

七、廚房機(jī)械

      洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

八、廚房設(shè)備

      排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

      主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對(duì)較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。干凈衛(wèi)生針對(duì)火鍋店的運(yùn)營(yíng)也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營(yíng)火鍋店時(shí)，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確?；疱伒甑母蓛粜l(wèi)生。

      經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮較為重要，長(zhǎng)壽火鍋廚房設(shè)備鑒于大家在購買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購買，這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營(yíng)。